당신은 치즈를 얼마나 자주 드시나요?

당신이 몰랐던 치즈에 대한 흥미로운 사실을 살펴보았다.

1. 치즈도 중독 된다??

갑자기 치즈가 당긴다면 이미 치즈에 중독되었을지도 모른다.

치즈 속에 카세인이라는 단백질 성분이 있는데 이 성분이 섭취를 하면 중독에 관련한 일을 하는 오피 오드 수용체와 작용을 한다고 한다.

치즈에는 우유의 10배의 함량인 카세인이 함유되었다고 한다.

2. 생쥐는 치즈를 좋아할까??

누가 내 치즈를 옮겼을까?라는 서적과 함께 톰과 제리를 보면 쥐들이 치즈를 좋아한다.

과연 쥐들은 치즈를 좋아할까? 답은 아니다이다.

쥐들이 치즈를 좋아한다고 생각하게 된 이유는 치즈가 잘 상하지 않기 때문에 서양인들이 창고나 부엌에 방치하였는데 쥐들이 어쩌다 먹게 된 걸 보고 고정관념이 생긴 거라는 설이 있다.

3,. 치즈에는 왜 구멍이 나있을까?

치즈에 생긴 구멍은 압착 과정에서 압력이 작아서 생기는 경우와 치즈 숙성 과정에서 숙성 군이 이산화탄소를 만들어내서 생겼다고 한다.